가지나물 효능 및 가지 차 만들기1 가지나물 효능 및 영양성분 안토시아닌이 풍부한 가지는 수천 년 동안 식용과 약용으로 널리 사용됐습니다. 고대 인도의 아유르베다에서는 가지를 사용하여 당뇨병을 치료하고, 뿌리를 사용해 천식을 다스리기도 했습니다. 가지는 영양가가 높은 식품은 아니지만, 수분과 식이 섬유, 칼륨 등이 적당하게 들어 있으며 페놀 화합물을 비롯한 나스닌 등의 플라보노이드, 다양한 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유된 최고 음식이기도 합니다. 가지는 대표적인 저칼로리 식품으로 안토시아닌 성분이 풍부하게 함유되어 있는데, 안토시아닌계 색소 중에서도 나스닌과 니아신 성분이 풍부하게 함유돼 있습니다. 또한, 가지에는 레스베라트롤과 알칼로이드, 솔라닌 등의 다양한 활성 물질이 함유돼 있어, 활성산소를 제거하고 콜레스테롤과 중성지방 수치를 낮추는 데 도움을 주어, 노화.. 2021. 6. 16. 이전 1 다음
