유채나물 효능과 부작용, 유채나물 만드는 방법
유채의 다른 이름은 하루나로 불리며 향기와 맛이 독특하고 비타민A의 함유량이 높으며 비타민C, 섬유소, 지질, 칼슘, 철분, 칼륨 등이 많이 있는 식물로서 봄을 알리는 대표적인 꽃으로 제주도와 남부지방에서 흔하게 볼 수 있는 식물입니다. 겨울 동안 약해진 면역력을 비타민과 무기질이 많이 함유되어 있는 유채나물을 이용해서 춘곤증까지 견디게 해 주고 항암력을 높여주는 엽산과 베타카로틴이 다량으로 함유되어 있는 식물로 알려져 있습니다. 유채의 효능에는 면역력을 증진시켜 주고, 춘곤증을 해소하며, 혈액순환, 스트레스 해소, 염증 치료에 도움이 됩니다. 유채의 줄기, 잎, 종자는 한약재로 활용하고 있으며 운자로 불리기도 합니다. ※ 유채나물 효능 1. 대장암 및 대장염증 예방 효과 유채에는 엽산이 다량으로 함유가..
2023. 2. 10.
아귀 효능과 부작용, 손질법, 고르는 방법, 먹는 법
아귀? 아귀목 아귀과 아귀속에 속하는 생선입니다. 주 서식지는 암초성이거나 해조가 무성한 해저이며, 한국의 제주도 연해 및 부산 근해, 필리핀, 멕시코 태평양 연해 등에 분포합니다. 몸빛깔은 회색으로 연한 색의 반점이 흩어져 있습니다. 입은 몸 앞쪽에 있고 매우 크며, 아래턱이 위턱보다 길고 양 턱에는 뾰족한 빗 모양의 이빨이 조밀하게 난 것이 특징입니다. 아귀라는 이름은 불교에서 계율을 깨는 악업을 저질로 굶주리는 형벌을 받은 귀신을 일컫는 아귀(餓鬼)에서 나온 것으로 입이 크고 흉하게 생긴 모습에서 비롯된 것으로 추정합니다. 아귀는 물텀벙으로도 불리는데요, 모양이 흉하고 못생겨서 그물에 잡히면 어부들이 재수 없다고 바다에 텀벙 버렸다 해서 붙여진 이름이라고 합니다. 껍질, 간장, 아가미, 난소, 위,..
2021. 10. 6.
숭어 효능 및 부작용, 영양성분, 고르는 방법
숭어는 숭어목 숭어과에 속하며 태평양, 대서양, 인도양의 열대 및 온대 해역에 널리 분포하고 있는 바다 생선인데요. 연어과에 속하는 송어와는 이름이 비슷하긴 하지만 다른 물고기라고 하네요. 숭어의 제철시기는 2월에서 4월까지여서 초봄에 가장 맛이 뛰어난 봄 제철 생선이라고 할 수 있는데요. 칼로리가 낮고 단백질이 풍부한 숭어는 생선회로 먹거나 구이, 찜 등의 다양한 요리의 재료로 쓰입니다. 숭어는 보통 숭어, 가숭어, 참숭어, 보리숭어 등 다양한 이름들을 만날 수 있습니다. 숭어는 크게 표준명 숭어와 표준명 가숭어로 나뉘는데 봄에 제철인 숭어는 표준명 숭어다. 표준명 숭어는 보리 익는 계절까지 맛이 좋다 해서 보리숭어, 개숭어라고 불리기도 한다. 겨울철 맛이 좋은 가숭어는 참숭어, 밀치라고 불린다. ※ ..
2021. 7. 3.
