콩나물3 숙취 해소에 좋은 콩나물국 끓이는법 콩나물은 대두를 발아시켜 뿌리를 자라게 한 식재료이다. 우리나라에서는 어디서나 흔히 볼 수 있으면서 가격도 저렴해서 다양한 음식에 활용되고 있다. 대두콩을 어두운 곳에서 발아를 거치면서 콩나물로 자라게 되며 이 과정에서 향이 풍부해지고 영양소가 많아진다. 콩나물의 원산지는 중국으로 추정되며 우리나라에서는 고려시대부터 이용한 기록이 있다. 동남아시아에서는 대부분 숙주나물을 더 많이 섭취하고 있지만 우리나라에서는 콩나물의 사용이 훨씬 더 높다. 우리나라에서의 콩나물 소비량은 전 세계 1등이다. 숙취해소에 좋다고 알려져 있어 콩나물해장국의 재료로 쓰이는 콩나물은 다량의 섬유소와 단백질로 가득 차 있기 때문에 건강에도 좋다. ※ 콩나물 효능 콩나물에는 단백질과 비타민, 무기질이 다량 함유되어 있다. 대두콩에는 .. 2021. 6. 27. 콩나물 효능 콩나물은 콩을 빛에 노출시키지 않고 발아시킨 것을 일컫는데요. 재배기간이 짧고, 가격도 저렴해서 오랜 시간 동안 여러 음식의 식재료로 활용된 대중적인 음식이라고 할 수 있습니다. 또한 콩나물에는 단백질, 비타민 등의 성분들이 풍부하게 함유되어 있어서 영양적으로도 뛰어난 가치를 지닌 음식이기도 한데요. 이외에도 콩나물에는 우리 몸을 이롭게 하는 다양한 효능들이 많이 있습니다. 콩나물 칼로리 : 100g당 30kcal ※ 콩나물의 효능 1. 숙취 해소 콩나물의 가장 대표적인 효능이라고 한다면 바로 과음 후 생기는 숙취를 해소하는데 뛰어난 효능이 있다는 것인데요. 콩나물에 풍부하게 함유되어 있는 아스파라긴산 성분이 알코올의 아세트알데히드 성분을 해독하는데 뛰어난 효과가 있어서 숙취에 탁월한 효과가 있습니다. .. 2021. 5. 18. 콩나물 효능 콩나물은 대두를 발아시켜 뿌리를 자라게 한 것으로 어딜 가나 볼 수 있을 정도로 흔하고 가격도 저렴해서 쉽게 요리를 해 먹을 수 있는데요, 콩나물은 아삭 거리는 식감과 비타민, 단백질, 베타카로틴, 무기질 등 풍부한 영양성분이 들어있어 건강에 정말 좋은 음식입니다. 지금부터 콩나물의 놀라운 효능에 대해 알아보겠습니다. ※ 콩나물의 효능 1. 면역력 향상 콩나물에 풍부하게 함유된 베타카로틴, 비타민 C 성분이 활성산소를 제거하고 신진대사를 촉진하여 감기 등 외부로부터 유입되는 바이러스로부터 면역력을 높이는데 도움을 준다고 합니다. 또한 콩나물의 알긴산 성분은 염증 유발을 억제해주며, 피로 해소와 면역력 강화에 도움이 됩니다. 2. 숙취해소 콩나물에 풍부하게 함유된 아스파라긴산 성분은 숙취 증상의 주원인인 .. 2021. 4. 24. 이전 1 다음
