과메기효능2 콜레스테롤 낮춰주는 과메기, 손질 방법, 보관방법 윤기가 좔좔 흐르는 햇 과메기를 초장에 찍은 뒤 생미역, 실파, 마늘, 고추 등과 함께 조미하지 않은 김이나 배추에 얹어 한 입 가득 넣으면.. 기분 나쁘지 않게 비릿한 바다의 향과 더불어 고소하고 기름진 맛이 입안 가득 퍼지면서 오감을 자극하죠. 경상북도 포항 구룡포가 주산지인 과메기는 청어나 꽁치를 겨울철 바닷바람에 얼렸다 녹였다를 반복시키며 그늘에서 말린 음식입니다. 과메기라는 특이한 명칭은 청어의 눈을 꼬챙이로 꿰어 말렸다는 관목(貫目)에서 나왔다는 설이 유력한데 관목(貫目)의 ‘목’이 포항 지방의 방언으로 ‘메기’라고 발음되어 관목이 관메기로 변했고, 다시 현재의 이름으로 바뀌었다고 한다. 원래 청어를 주원료로 만들었지만 1960년대 들어 생산량이 급감하면서 꽁치가 그 역할을 대신했죠. 근래에 .. 2020. 12. 30. 과메기 효능 및 부작용, 보관 방법 청어나 꽁치 등의 등 푸른 생선을 냉동과 해동을 반복하여 만든 고단백 식품입니다. 과메기는 예로부터 청어를 말려서 만든 것을 과메기라 하였는데, 1970년대 이후부터 청어의 어획량이 감소하면서 비슷한 맛을 내는 꽁치로 과메기를 만드는 것을 대체하기 시작했습니다. 그런데 꽁치가 청어보다 덜 비리게 되면서 인기가 많아지게 됐습니다. 흔히 과메기는 고단백 식품으로 다이어트 시 단백질 보충 식품으로 좋다고 알려져 있습니다. 하지만 체질에 맞지 않는 사람들이 많다 보니 효능을 발휘하는 것도 호불호가 나뉘었습니다. 구룡포 과메기 효능은 가장 크게 고혈압 예방, 동맥경화 예방, 노화 예방, 피부 재생에 탁월합니다. 가장 영양가가 높을 때는 11월~1월 추운 겨울날입니다. ※ 과메기 효능 1. 성인병 예방 오메가-3 .. 2020. 6. 5. 이전 1 다음
