고추냉이부작용1 고추냉이(와사비) 효능과 부작용 고추냉이는 일본에서도 생산이 되고 있지만, 우리나라가 원산지 입니다. 저온성 식물로 기온이 낮은 곳에서 잘 자라는 식물 입니다. 고추냉이효능 대표적인 것으로 살균효과가 있어 생선요리에 간장 등과 함께 양념으로 쓰이면서 없어서는 절대 안되는 식재료 이기도 합니다. 주로 생선회를 먹을 때 곁들이게 되는데 생선회와 함께 먹으면 살균효과가 있을 뿐 아니라 생선회 조직의 맛이 살아나게 하는 효과도 있습니다. 생물학적 분류 학명 : Wasabia koreana 계 : 식물 문 : 속씨식물 강 : 쌍떡잎식물 목 : 양귀비목 과 : 십자화과 우리가 회를 먹을 때 코를 뻥 뚫어 주는 역할을 하는 와사비의 천연재료가 바로 고추냉이 입니다. 성분으로는 땅속줄기에 시니그린이 들어 있으며, 이것이 티오글루코시다아제(thiog.. 2021. 6. 12. 이전 1 다음
