땅콩껍질효능1 땅콩 껍질 효능 및 먹는 방법 땅콩의 속껍질에도 영양성분이 있나요? 땅콩의 속껍질이 붉은 이유는 포도주가 붉은 색인 것처럼 '레스베라트롤'이라는 성분을 포함하고 있기 때문입니다. 레스베라트롤은 항산화 효과와 항암효과가 있는 폴리페놀 성분입니다. 땅콩을 가열해서 먹으면 좋은가요? 땅콩을 그냥 먹기 보다는 가열해서 먹게 되면 항산화 성분이 약 25% 정도 더 증가하게 됩니다. 그런 이유로 땅콩을 먹을 때는 익혀서 속껍질 까지 먹으면 건강에 더 좋습니다. 땅콩 꼬투리(겉껍질)속의 루테올린 성분 땅콩의 겉껍질(꼬투리)에는 기침과 눈 건강, 뇌 건강, 다이어트에 좋은 루테올린(luteolin)도 많이 함유되고 있습니다. 항산화 성분인 루테올린(Luteolin)은 그램당 3.9mg나 들어 있어 기능성 식품과 식의약 소재로 활용도가 높을 것으로 .. 2021. 6. 6. 이전 1 다음