레몬 껍질 활용 방법
귤과 오렌지 등과 같은 감귤류를 대표하는 과일인 레몬은 신맛이 강해 생과로 먹기보다는 다양한 음료수와 레모네이드, 빵, 과자, 사탕, 파이, 케이크 등의 다양한 가공식품의 주요 첨가재료로 많이 활용이 되는데요. 비린내와 잡내를 없애는데도 뛰어난 작용을 하기 때문에 여러 육류 요리와 생선 요리 등에도 많이 이용이 되고 있습니다. 또한 주요 핵심성분이라고 할 수 있는 비타민C를 비롯하여 구연산과 같은 유기산, 칼륨, 철분 등이 풍부하게 함유되어 있어서 피부건강과 면역력 증진, 독소 배출, 피로 회복, 감기 예방 등에 뛰어난 건강상 이점이 있는 과일이기도 합니다. 이러한 다양한 효능을 가진 레몬은 과육만 이용할 뿐 껍질은 많이 버리곤 하는데요. 하지만 레몬의 껍질에도 다양한 영양성분을 포함하고 있어서 살균작용..
2021. 7. 8.
