버섯을 냉동보관하면 좋은이유 3가지1 버섯을 냉동보관하면 좋은이유 3가지 버섯은 냉동해주면 저장 용도뿐만 아니라 맛과 영양이 증가한다고 합니다. ※ 버섯은 냉동 보관해주세요 버섯류를 냉동하면 영양분이 풍부하게 됨과 동시에 맛도 올라갑니다. 저장의 용도뿐 아니라 맛까지 좋아진다는 사실! 1. 버섯의 맛이 좋아집니다. 버섯을 한 종류씩 생 그래도 가열만 한 것과, 냉동한 후 가열한 것을 각각 구아닐산(혈중 콜레스테롤을 적게 해 주는)과, 맛 성분의 수치를 측정한 결과, 버섯은 냉동 후 가열하면 맛 성분이 증가했다는 연구결과가 있습니다. 냉동한 것을 가열하면 냉동되는 시점부터 세포에 영향이 생기기 때문에 전체적으로 맛이 좋아진다고 합니다. 2. 버섯의 영양소도 업! 버섯류에는 아스파르트산, 구아닐산, 글루타민산 등 뇌를 활성화시키거나 유해한 암모니아를 체외로 배출하는 작용을 가진 .. 2021. 6. 15. 이전 1 다음
