병아리콩 효능과 부작용1 병아리콩 효능과 부작용 병아리콩은 미국 타임지에서 선정한 세계 10대 건강식품인 슈퍼푸드라고 합니다 콩의 중간에 툭 튀어나온 부분이 병아리의 부리를 닮았다고 하여 그런 이름이 붙여졌다고 합니다. 병아리콩은 쌍떡잎식물 장미목 콩과에 속하는 한해살이풀이며, 이집트 콩이라고도 불리는데요. 지중해 연안의 남부 유럽을 비롯하여 남아메리카, 아프리카, 인도에 걸쳐서 고루 분포하고 있습니다. 밤과 비슷한 맛으로 고소하고 단맛이 특징인 병아리콩은 생식으로 먹기도 하며 수프나 카레로 먹기도 하는데요. 병아리콩의 대표적인 요리로는 갈아서 튀겨 만든 팔라펠과 소스로 만든 타히티, 삶은 콩을 갈아 퓌레로 먹는 후무스 등이 있습니다. 또한 최근에는 렌틸콩과 더불어 떠오르는 슈퍼푸드로 각광받으며 우리나라에서 점차 수입량이 증가하고 있다고 하는데요. 그.. 2020. 8. 1. 이전 1 다음