이탈리아의 소울푸드 펜넬 효능1 이탈리아의 소울푸드 펜넬 효능 · 회향 효능 우리에게는 익숙하지 않은 채소이지만, 이탈리아에서는 소울푸드라 불리는 펜넬(회향)은 6월에 가장 맛있고 건강한 채소라는 펜넬에는 달콤함이 과하지 않고, 청량하며 쓴 맛이 별로 없다고 알려져 있는데요. 생긴 것은 양파처럼 생긴 몸통에 쭉 뻗은 줄기와 여리한 잎을 달고 있는 편이랍니다. 이러한 펜넬은 서양 요리에는 대부분 플로렌스 펜넬의 뿌리가 사용되고, 각종 수산 요리에 최고의 궁합을 자랑한다고 합니다. 지중해 연안에서 태어난 채소 펜넬은 이탈리아에서는 피노키오, 프랑스에서는 프누이라고도 불리고 조선시대 의학서 동의보감에서는 회향이라는 이름으로 장운동을 좋게 하고 위를 튼튼하게 해 소화를 돕는다 라고 소개가 됐다고 합니다. ■ 펜넬(회향) 효능 1. 다이어트 펜넬에는 향긋한 향속에 약간의 단맛이 있어 이러.. 2021. 5. 29. 이전 1 다음
