전갱이 효능 7가지
우리나라 전 연안에서 잡히는 전갱이는 남해안 지역에서는 메가리, 제주도 지역에서는 각재기, 그 외에도 전광어, 가라지 등 다양한 이름으로 불리고 있다. 한때는 가짜 고등어 취급을 받았지만 일본에서는 고급 초밥 재료로 대접받으며 고등어 못지않은 맛과 영양을 가지고 있어, 산란을 끝낸 8월 이맘때 최고의 맛과 영양을 자랑하는 전갱이로 알려져 있다. 몸 빛깔은 등 쪽은 암녹색, 배부분은 은백색을 띠고, 몸은 방추형이며 머리 길이가 몸높이보다 길어 아래턱이 약간 돌출되어 있고, 양 턱에는 작은 이빨이 있다. 우리나라의 4대 등 푸른 생선이라 하면 고등어, 청어, 전갱이, 삼치를 들 수 있는데 작은 크기의 전갱이는 남해안 지역에서 '메가리'라는 이름으로 불리고, 30cm가 넘고 대형 급으로 성장하게 되면 일본식 ..
2021. 6. 27.
