컬리플라워 효능 및 활용1 컬리플라워 효능 및 활용, 주의 점 컬리플라워는 지중해 연안에서 야생하는 크레티카 양배추로부터 변이 된 것으로, 양배추와 케일, 브로콜리 등과 함께 같은 뿌리를 가지고 있습니다, 현재와 같은 컬리플라워 품종은 16세기경부터 유럽에서 시작된 것으로 알려져 있으며, 컬리 플라워라는 이름도 양배추와 꽃이 결합된 영어명으로 우리나라에서도 꽃양배추로 불리기도 하며 영양이 풍부하면서도 양배추보다 부드럽고 소화가 잘 돼 점차 소비량이 늘고 있습니다. 컬리플라워는 다른 양배추과 채소와 마찬가지로 글루 코시 놀 레이트와 설포라판, 식이섬유 등이 풍부하게 함유돼 있어 강력한 항암작용과 혈관건강에 도움이 됩니다. 또한 컬리플라워에는 비타민이 풍부해 컬리플라워 100g에는 하루 권장량의 비타민 C를 모두 보충할 수 있습니다. 특히 비타민C는 가열하면 쉽게 파괴.. 2021. 6. 17. 이전 1 다음
