팽이버섯효능1 팽이버섯 효능 및 부작용, 영양성분, 고르는법, 보관법 팽나무버섯이라고도 불리는 팽이버섯은 송이목 송이과에 속하는 버섯으로 늦가을부터 이듬해 봄까지 활엽수인 팽나무, 뽕나무, 감나무 등 죽은 나무의 그루터기에 다발로 발생합니다. 원래 자연 상태의 팽이버섯은 흑갈색으로 표면이 끈적끈적한 점성으로 덮여 윤기가 나며 크기도 큽니다. 그러나 우리가 시장이나 마트에서 보는 팽이버섯은 암실에서 인공 재배한 것으로 훨씬 대가 길고 연약하며 콩나물과 비슷한 모양으로 순백색이나 크림색을 띱니다. 버섯은 80% 이상이 수분이며 단백질, 탄수화물, 섬유질이 주성분입니다. 특히 단백질 함량이 높아 식물성 쇠고기라고 부르기도 합니다. 팽이버섯은 저렴한 가격에 쉽게 구입할 수 있는 버섯으로 맛과 영양이 좋아 고기를 구워 먹을 때나 버섯전골, 된장찌개 등 다양한 요리에 이용되고 있습니.. 2021. 5. 27. 이전 1 다음