메밀차 효능, 활성 성분, 메밀 먹는 법
메밀차 효능 및 활성 성분 메밀 먹는 법 메밀은 국수나 묵을 만드는 재료로, 속성재배가 가능하면서도 영양이 풍부해 전 세계적으로 널리 재배되고 있습니다. 메밀은 보통 씨앗을 식용으로 사용하지만, 어린잎은 채소로 사용하고, 다 자란 잎과 줄기는 동물 사료로, 꽃은 밀원 식물로 가치가 높으며 차 재료로도 사용되고 있습니다. 또한, 메밀껍질은 베갯속으로도 좋아서 메밀껍질로 속을 채운 베개는 통풍이 잘되기 때문에 두뇌 건강에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 메밀은 루틴과 플라보노이드를 비롯한 올리고 머 프로 안토시아니딘과 같은 페놀성 항산화 물질이 풍부하게 함유돼 있어 활성산소를 억제하고 혈액순환을 촉진해, 뇌와 소화기 및 간 건강에도 좋습니다. 또한, 리보 플래빈과 엽산, 니아신, 티아민과 같은 비타민은..
2021. 8. 27.
파 효능 – 대파, 실파, 쪽파, 양파
대파, 실파, 쪽파, 양파 등 파를 부르는 이름이 다양합니다. 또한, 마늘과 부추도 맛과 모양이 비슷해서 그게 그거처럼 보이기도 합니다. 어떻게 다른 걸까요? 파는 수선화과에 속한 여러해살이 식물로, 학명은 알리움 피스툴로숨(Allium fistulosum)입니다. 속명인 ‘알리움(Allium)’의 우리말 이름은 ‘파속’으로, 위에서 말한 대파, 쪽파, 양파, 마늘, 부추 같은 식물이 모두 여기에 속해 있습니다. 대파는 알리움 피스툴로숨(Allium fistulosum), 쪽파는 알리움 프로리퍼룸(Allium proliferum), 양파는 알리움 세파(Allium cepa), 부추는 알리움 투버로숨(Allium tuberosum), 마늘은 알리움 사티붐(Allium sativum)입니다. 모두 알리움속(..
2021. 8. 12.
무 효능, 부작용, 먹는 법, 다양한 무우 종류
무 또는 무우의 뜻과 효능, 부작용, 먹는 법, 무 종류 먼저 무의 효능과 무우의 뜻을 알아 보겠습니다. 글을 읽다 보면 무도 있고 ‘무우’도 있습니다. ‘무우’는 예전 이름 ‘무수’에서 온 순우리말 이름으로, 1998년 한글 맞춤법 개정 전에는 ‘무우’가 표준어이었습니다. 하지만 ‘무우’의 준말인 ‘무’가 더 많이 쓰이므로, ‘무우’ 대신 ‘무’가 표준어가 되었습니다. 북한에서는 여전히 ‘무우’를 쓴답니다. 무는 십자화과(배춧과)에 속한 일 년생 또는 이년생 채소로, 원산지는 지중해 지역이라는 설도 있고, 동남아시아 지역이라는 설도 있지만, 대체로 지중해 지역 설을 따릅니다. 우리는 무를 뿌리는 물론 잎도 채소로 이용하지만, 많은 지역에서 뿌리만 채소로 사용해서 뿌리채소라 부릅니다. 무의 잎과 줄기는 ..
2021. 8. 12.
