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제철10월93


산머루 효능 · 산머루원액 효능 산머루 나무는 산지에 나며 덩굴손이 나와 나른 나무나 물체를 휘감으며 길게 뻗어 자랍니다. 열매는 공 모양으로 지름 약 8mm 정도이며, 가을에 익어 흑자색이 되며 신맛이 나지만 식용으로 쓰입니다. 작은 포도 모양을 하고 있는데요. 과즙을 짜서 머루주를 만들기도 하고, 어린눈도 조금 신맛이 있으나 먹을 수 있습니다. ※ 산머루 효능 정리 산머루 열매에는 단백질, 지질, 탄수화물, 칼슘, 인, 철, 티아민, 리보 플래빈, 아스코르브산, 폴리페놀, 안토시아닌, 레스베라트롤 등 우리 몸에 필요한 성분이 함유되어 있습니다. 1. 뼈 건강에 좋다. 머루는 포도보다 칼슘과 인, 철분, 회분이 10배 이상 높다고 합니다. 성장기 아이들과 골다공증을 예방하기 위한 분들에게는 칼슘이 좋은 역할을 하죠. 뼈 건강에 유효합.. 2021. 6. 14.
수수의 효능과 부작용, 고르는 방법, 먹는 방법 9월~10월이 제철인 수수는 외떡잎식물 벼목 화본과의 한해살이 풀입니다. 우리나라에서 조, 피, 기장 등과 함께 가장 오랜 재배 역사를 가지고 있는 알곡 작물 중 하나입니다. 옛날에는 곡식을 털고 남은 머릿대를 빗자루로 만들어 사용하기도 했습니다. 생물학적 분류 학명 : Sorghum bicolor 계 : 식물계 문 : 현화식물문 강 : 외떡잎식물 강 목 : 벼목 과 : 화본과 속 :Sorghum 고량(高粱, 촉서, 고랑, 노속(盧粟)이라고도 불립니다. 품종에 따라 이삭의 모양이 다른데, 몰려 있는 것, 퍼져 있는 것, 이삭이 곧게 선 것과 숙인 것 등이 있습니다. 처음에는 잎과 줄기가 녹색이지만 차츰 붉은 갈색으로 변하게 됩니다. 빛깔은 흰색, 노란색, 갈색, 붉은 갈색 등 여러 가지 종이 있습니다. .. 2021. 6. 12.
골드키위 효능과 그린키위와의 차이점 골드키위는 다래나무과에 속하는 키위의 한 종류로 과육이 노란색을 띠는 것이 특징인 과일입니다. 골드키위는 기존 키위보다 달콤한 향과 맛이 강화된 품종으로 껍질을 제거한 후 주로 생으로 먹거나 과일청, 잼, 주스, 아이스크림, 샐러드의 주재료로 많이 이용되는데요. 특히 골드키위에 풍부하게 들어있는 비타민C, E 등의 여러 비타민과 칼륨, 엽산, 칼슘 등의 여러 무기질 성분들로 하여금 몸에 유익한 효능들도 다양하다고 알려져 있습니다. 그러면 골드키위에는 어떤 효능들이 있는지 지금부터 하나하나 알아보도록 할게요. 골드키위의 7가지 효능 1. 심혈관질환 예방 골드키위에 풍부하게 함유된 베타카로틴과 칼륨, 펙틴 등의 여러 영양성분들이 혈중 콜레스테롤의 농도를 낮추는 작용뿐만 아니라 혈관 내 나트륨과 노폐물 배출에.. 2021. 6. 12.
땅콩 껍질 효능 및 먹는 방법 땅콩의 속껍질에도 영양성분이 있나요? 땅콩의 속껍질이 붉은 이유는 포도주가 붉은 색인 것처럼 '레스베라트롤'이라는 성분을 포함하고 있기 때문입니다. 레스베라트롤은 항산화 효과와 항암효과가 있는 폴리페놀 성분입니다. 땅콩을 가열해서 먹으면 좋은가요? 땅콩을 그냥 먹기 보다는 가열해서 먹게 되면 항산화 성분이 약 25% 정도 더 증가하게 됩니다. 그런 이유로 땅콩을 먹을 때는 익혀서 속껍질 까지 먹으면 건강에 더 좋습니다. 땅콩 꼬투리(겉껍질)속의 루테올린 성분 땅콩의 겉껍질(꼬투리)에는 기침과 눈 건강, 뇌 건강, 다이어트에 좋은 루테올린(luteolin)도 많이 함유되고 있습니다. 항산화 성분인 루테올린(Luteolin)은 그램당 3.9mg나 들어 있어 기능성 식품과 식의약 소재로 활용도가 높을 것으로 .. 2021. 6. 6.
쥐눈이콩(서목태) 효능 및 부작용, 먹는 방법 쥐눈이콩은 검은색 콩이랑 비슷하게 생겼습니다. 하지만 검정콩보다는 작은 것이 특징인데요. 아마도 식사하실 때 밥에 주로 넣어 드시고는 하실 것입니다. 작아 보이지만 영양가가 굉장히 풍부하고 여러 가지 효능이 아주 많은데요. 쥐눈이콩 효능 무엇이 있을지 저와 함께 살펴보겠습니다. 검정콩의 종류로는 크게 서목태와 서리태, 흑태가 있다. 서목태(鼠目太)는 크기가 작고 반짝거려서 쥐의 눈을 닮았다고 해서 붙여진 이름으로 쥐눈이콩이라고도 한다. 크기도 가장 작다. 서목태는 약으로 사용한다고 해서 보통 약콩이라고 한다. 한의서에는 서목태라는 이름 대신 여두(穭豆)라는 이름으로 사용된다. 약의 효과는 색이 검으면서 단단하고 작은 것이 상품이라고 하면서 웅두(雄豆)라고도 불렀다. 우리말로 숫콩이다. 서목태, 쥐눈이콩,.. 2021. 6. 5.
호두의 효능 및 부작용, 먹는 방법, 궁합음식, 고르는 법 & 보관법 호두나무의 열매로써 중국이 원산지인 호두는 아몬드, 땅콩, 피칸 등과 함께 견과류를 대표하는 건강음식으로 알려져 있는데요. 뛰어난 효능으로 2002년 미국 타임지에서 선정한 세계 10대 슈퍼푸드에 속할 만큼 뛰어난 효능을 인정받아왔습니다. 특히 호두에는 불포화지방산 및 다양한 비타민, 무기질 성분이 다량 함유되어 있어 항암효과 및 혈관건강에 탁월한 효능이 있다고 알려져 있습니다. 이외에도 호두에는 우리의 몸을 건강하게 하는 탁월한 효능들이 많이 있습니다. ※ 호두의 효능 1. 집중력, 기억력 향상 및 치매 예방 불포화지방산인 알파리놀렌산의 일부가 체내에 흡수되어 뇌 기능을 향상하고 집중력을 높여주는 DHA로 변환됩니다. 비타민B1 또한 포도당을 에너지로 바꾸는 작용이 있어 집중해야 할 때 먹으면 좋다고 .. 2021. 6. 4.
대하(왕새우) 효능 및 부작용, 궁합 음식 대하는 보리 새우과의 갑각류에 속하며 산란과 먹이를 위해 깊은 바다와 연안을 오고 가면서 대형 새우를 뜻합니다. 특히 대하는 일반 새우에 비해 살이 많고 맛이 좋은 것이 특징인데요. 이렇게 뛰어난 맛으로 여러 음식의 식재료로 활용되기도 하고, 석쇠에 소금을 깔고 구워 먹는 소금구이로 먹기도 합니다. 특히 대하는 이렇게 뛰어난 맛과 함께 단백질 및 키토산 등의 영양성분으로 인해 우리 몸을 이롭게 하는 탁월한 작용들이 많습니다. ※ 대하의 7가지 효능 1. 혈관건강 대하의 풍부한 오메가 3 성분이 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 혈액을 원활하게 흐를 수 있도록 도와주는 작용을 해주기 때문에 혈관의 건강에 뛰어난 효과가 있다고 합니다. 그리고 대하에는 우리 몸을 이롭게 하는 지방산 역시 다량 함유되어 있.. 2021. 6. 4.
오징어 효능 및 부작용, 고르는 법, 보관법, 궁합음식 오징어는 두족류 십완목에 속하는 연체동물이며 우리나라에서 명태와 함께 가장 많이 소비가 되는 해산물입니다. 살오징어, 갑오징어, 창오징어, 무늬오징어... 등이 있습니다. 우리가 오징어라고 부르는 종류는 약 60여 종이나 될 정도로 다양하다. 그중 우리가 '오징어'라고 익히 알고 있는 오징어의 정식명칭은 '살오징어'입니다. 오징어는 특유의 맛으로 건조해 먹거나 회나 젓갈 그리고 훈제요리 및 전골 등의 다양한 요리의 식재료로도 이용됩니다. 특히 오징어에는 피로를 회복시키는 탁월한 효능이 있는 타우린 성분이 풍부하게 함유되어 있어서 피로 해소 및 자양강장, 각종 성인병 예방에도 효능이 있다고 하는데요. 이외에도 오징어에는 우리의 몸을 이롭게 하는 다양한 효능들이 많이 있다고 합니다. ※ 오징어의 효능 1. .. 2021. 6. 4.
칡의 11가지 효능과 주의점 및 먹는 방법 칡은? 쌍떡잎식물 장미목 콩과의 덩굴식물이고 동북아시아가 원산지입니다. 한 철에 길이가 18M까지 자라기도 합니다. 가축의 사료작물로 유용하며 한국에서는 예로부터 줄기로는 밧줄이나 섬유를 만들었습니다. 꽃과 뿌리는 약으로, 뿌리는 구황식물로, 잎은 가축의 사료나 퇴비로 널리 써왔습니다. 한방에서는 여름에 뿌리와 꽃을 채취해 약으로 쓰는데 꽃 말린 것을 갈화, 뿌리 말린 것을 갈근이라고 합니다. 갈화는 장풍에, 갈근은 치열/산열/해열 등에 쓰입니다. 겨울에 뿌리를 캐 찧은 다음 물에 여러 번 담가 앙금을 가라앉혀 만든 녹말을 갈분이라고 합니다. 쓴맛과 단맛이 함께 느껴지며 보통 즙을 내 가공식품으로 판매하거나 달여 꿀을 타 차로 마십니다. ※ 칡의 11가지 효능 1. 여성과 갱년기 건강에 도움 칡은 여성의.. 2021. 6. 3.
꽁치 효능 및 부작용 꽁치는 동갈치목 꽁 치과에 속하는 난류성 바다 물고기인데요. 담백하고 고소한 맛이 특징이며 10월부터 11월까지가 제철이라 가을철 별미로 손꼽히는 제철 해산물입니다. 꽁치는 구이나 조림 등으로 많이 먹기도 하고, 통조림으로 가공되기도 하는데요. 꽁치를 바닷바람에 말리면서 반건조시켜 과메기로 만들어 먹기도 합니다. 또한 꽁치는 열량이 낮아 다이어트에도 효과적일 뿐만 아니라 단백질, 및 오메가 3 성분이 다량 함유되어 있어서 피로 해소 및 두뇌개선에 뛰어난 효능이 있다고 합니다. 그러면 꽁치에는 어떠한 효능들이 있는지 지금부터 하나하나 알아볼까 합니다. ※ 꽁치의 효능 1. 혈액순환 고등어, 삼치 등과 함께 대표적이 등 푸른 생선 중 하나인 꽁치에는 오메가 3 불포화지방산이 다량으로 함유되어 있는데요. 이 .. 2021. 6. 3.
삼치 효능 및 부작용, 고르는 방법, 삼치 궁합 음식 삼치는 농어목 고등엇과에 속하는 바닷물고기로 고등어, 꽁치와 함께 대표적인 등 푸른 생선 중 하나입니다. 10월부터 2월까지 제철인 삼치는 담백하고 살이 부드러워 구이나 조림, 찜, 탕 등의 다양한 요리의 재료로 이용됩니다. 특히 삼치에는 DHA 성분이 다량으로 함유되어 있어 두뇌의 건강 증진에 뛰어난 효능이 있는 것으로 알려져 있는데요. 이외에도 비타민D 및 여러 다양한 무기질 성분이 삼치에 들어있기에 우리 몸을 건강하게 하는 다양한 효능들이 많다고 합니다. 그러면 삼치에는 어떤 효능들이 있는지 지금부터 하나하나 알아볼까 합니다. ※ 삼치의 효능 1. 두뇌건강 고등어, 꽁치 등의 등 푸른 생선의 가장 대표적인 성분이라고 할 수 있는 것은 오메가 3 지방산 성분 중 하나인 DHA 성분이라고 할 수 있는데.. 2021. 6. 3.
낙지 효능 및 부작용, 고르는 법, 손질법, 먹는 법 낙지는 팔완목 문어과에 속하는 연체동물이며 석거 혹은 낙제, 장어라고도 불립니다. 9월부터 2월까지가 제철인 낙지는 가을부터 기온이 떨어지는 추운 겨울철까지 접할 수 있는 제철 해산물이기도 합니다. 쫄깃쫄깃한 식감과 고소한 맛이 특징이 낙지는 회로 먹거나 무침, 포, 탕 등의 각가지 요리의 식재료로 두루 이용됩니다. 또한 낙지에는 타우린, 아미노산, 여러 다양한 무기질 성분이 듬뿍 들어있기 때문에 자양강장 및 원기회복에 탁월한 효능이 있는 것으로 알려져 있는데요. 특히 낙지의 이런 자양강장 효능은 지쳐 쓰러진 소에게 낙지를 먹이면 벌떡 일어난다는 이야기가 있을 정도로 특효를 인정받아왔습니다. 이 뿐만 아니라 낙지에는 여러 가지 다양한 효능들이 있다고 하는데요. 그러면 낙지의 효능은 어떤 것들이 있는지 지.. 2021. 6. 3.