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건강정보1125


생선 비린내 제거 & 냄새없이 맛있게 굽기 생선 손질하기 생선 비늘을 벗길 때 칼 대신 숟가락을 이용해 꼬리에서 머리 방향으로 벗기면 깨끗하게 벗겨집니다. 생선 손질 시 칼, 도마 깨끗이 사용하는 방법 1. 빈 우유 팩을 깨끗이 씻어 도마 위에 펼치고 칼질하면 생선 냄새가 도마에 배지 않습니다. 2. 식초 원액을 칼에 얇게 바른 뒤 약 5분 후 씻어내면 냄새가 말끔히 제거됩니다. ※ 생선에서 나는 비린내를 없애는 팁 1. 감자 넣기 등 푸른 생선 조림 시, 감자를 썰어 넣으면 비린 맛이 감자에 흡수되면서 깔끔한 맛이 납니다. 2. 된장 풀기 조림 양념에 된장을 약간 풀어 끓이면 비린내가 줄어 훨씬 깊은 맛이 납니다. 3. 생강 즙 뿌리기 생강 즙으로 밑간을 하면 산뜻한 맛이 납니다. ※ 냄새없이 맛있게 굽는 법 1. 생선에 소금을 직접 뿌리는 대.. 2021. 10. 4.
다리미 바닥의 검은 때 제거 팁 다리미 바닥에 때가 묻어 있으면 옷에도 얼룩이 생기거나 끈적한 느낌이 있어 다림질이 부드럽게 되지 않습니다. 당연히 바닥에 낀 때를 제거해 주어야 깔끔하게 옷을 다릴 수 있는데요. 하지만 다리미 바닥의 때는 눌어 붙은 것이기 때문에 헝겊으로 문지르는 것 만으로는 잘 닦아지지 않습니다. ※ 다리미 바닥의 검은 때 제거 팁 1. 소금 이용하기 키친타월이나 알루미늄 호일 또는 헝겊 위에 소금을 올려 놓고 다리미 온도를 최고로 한 후 다림질 하듯 다려 주기만 하면 바닥에 낀 때를 제거할 수 있습니다. 소금은 플러스와 마이너스 이온이 결합된 물질로 극성을 보유하고 있는데, 이 극성이 다리미 바닥에 생긴 때를 끌어 당겨 제거해줍니다. 맛소금도 괜찮고 천일염도 상관 없습니다. 2. 식초+베이킹소다 이용하기 식초와 베.. 2021. 10. 3.
10월 제철 음식, 10월에 꼭 먹어야 하는 음식 1. 고등어 고등어는 10월 제철음식 생선 중 대표 주자입니다. 고등어는 여름이 산란기입니다. 산란을 마친 고등어는 겨울을 나기 위해서 가을에 먹이를 많이 먹어준다고 해요. 그래서 가을철 고등어는 지방이 많아져 기름이 자르르 흐르며 이 지방이 건강에 좋다고 해요. 등 푸른 생선인 고등어는 불포화 지방산인 EPA, DHA가 풍부해 동맥경화와 뇌졸중 예방에 좋다는 사실! EPA, DHA의 하루 권장량인 1~2g을 채우는데 고등어 100g이면 충분하다고 해요. 고등어는 특히 커가는 아이들이나 공부를 열심히 해야 하는 수험생에게 좋다고 하니 꼭 섭취해야겠죠? 고등어 고르는 법 고등어는 몸길이가 30cm, 무게가 500g 내외인 것이 좋습니다. 몸통이 탄력 있고 안쪽이 물러지지 않는 것을 걸러야 하며 눈이 투명하.. 2021. 9. 29.
도꼬마리·창이자 효능 및 부작용 도꼬마리는 예전 조상들이 민간요법으로 널리 사용하던 약초로 감기, 두통, 해열, 축농증, 신경통에 말긴 열매를 달여 마시면 효과가 있다고 전해져 내려오고 있는데, 한방에서는 땀을 내게 하는 발한, 항균, 진통, 소염작용외에도 혈당을 내려주는 약리작용을 해준다고 합니다. 도꼬마리는 국화과 일년생 풀로 주로 빈터, 농로, 과수원 등에서 자생하는데 키는 1m정도 자라며 줄기에는 거센 털이 나 있으며 잎가장자리에는 큰 톱니들이 고르지 않은 상태로 나 있습니다. 8~9월 경에 노란색 꽃이 피는 도꼬마리는 열매가 대추씨와 같이 닮았는데 처음에는 푸른색을 띄다가 다 익으면 갈색으로 변하게 됩니다. 가을에는 잘 익은 열매를 따서 잔가시를 제거하고 말려 약용으로 사용하고 있습니다. 이번 포스팅에서는 로 불리며 비염과 축.. 2021. 9. 28.
노루궁뎅이버섯 효능과 부작용, 먹는방법, 손질법 노루궁뎅이버섯은 마치 노루의 궁둥이 모습과 비슷하다고 하여 노루궁뎅이버섯이라는 명칭이 붙여졌다고 하는데요. 버섯 주변에 털이 나 있는 게 꼭 동물 엉덩이 같기도 합니다. 이는 우리나라와 일본, 중국, 북아메리카에 분포하는 버섯으로 활엽수에서 주로 자란다고 합니다. 그럼 이러한 노루궁뎅이버섯 어떤 효능이 있는지 알아볼게요. ※ 노루궁뎅이버섯 효능 치매 예방 NCF(신경세포증식인자)란 아미노산이 결합된 단백질의 일종으로 뇌의 신경세포에 없어서는 안 되는 물질이라고 합니다. 하지만 나이가 들어가면서 이 물질이 줄어들기 때문에 뇌가 노화되면서 알츠하이머 치매가 발병된다고 하는데요. 그런데 노루궁뎅이버섯에 함유된 헤리세논과 에리나신이라는 성분이 이러한 NCF의 합성을 촉진하는 효과가 있다니 결과적으로 뇌세포를 활.. 2021. 9. 28.
검정보리 효능 및 부작용, 먹는 방법 ※ 검정보리란 무엇인가요? 검정보리는 국산 보리 품종을 개발하여 나온 상품으로 '흑보찰', '흑누리', '흑다향' 등으로 분류됩니다. '흑보찰'은 검정색 쌀보리로 항산화 효과가 우수한 안토시아닌과 폴리페놀 물질이 풍부하고 밥을 지을 때 많이 활용됩니다. '흑누리'는 검정색 쌀보리로 안토시아닌 함량이 높고 가공특성이 좋아 빵, 커피, 국수 등 다양한 가공제품에 활용하고. '흑다향'은 겉보리로 폴리페놀이 풍부해 보리차용으로 쓰이거나 간에 좋은 새싹보리용으로 많이 이용되고 있습니다. ※ 검정보리 효능 검정보리 효능 - 심혈관 질환 개선 검정보리에는 일반보리보다 안토시아닌이 4배나 많아 혈관을 튼튼하게 해 주고 노폐물 배출을 촉진시켜 혈관 질환 예방에 도움을 줍니다. 더불어 베타글루칸이 함유되어 있어 혈관 콜레.. 2021. 9. 22.
간 기능 회복에 좋은 음식 4가지 우리 몸속에서 크기가 가장 큰 장기(臟器)인 간(肝, liver)은 호르몬 등 각종 물질을 가공, 처리하고 중요한 물질들을 합성하거나 공급해줍니다. 또한 약물이나 술 등의 독성물질 해독과 담즙 생성 등의 중요한 기능을 담당합니다. 간 기능이 원활하지 않으면 피로, 소화불량 등의 이상 증세가 나타날 뿐만 아니라 질환으로까지 이어질 수 있습니다. 간 기능 회복에 좋은 음식 4가지 1. 부추 부추에 풍부하게 들어 있는 베타카로틴 성분은 활성 산소 제거와 간 해독 작용에 도움이 됩니다. 그리고 비타민 B군이 많아 몸에 쌓인 피로를 해소해주기도 합니다. 또한 부추는 항염증·항산화 작용에 효과적이며, 한의학적 관점에서 볼 때 성질이 따뜻해 신진대사를 활발하게 하는데 도움이 됩니다. 2. 강황 강황에 많이 함유되어 .. 2021. 9. 19.
영양소를 지키는 올바른 식재료 손질법 식재료는 손질 방법에 따라 섭취할 수 있는 영양소의 양이 바뀌기도 하고, 식재료의 각 성질에 맞게 조리하면 영양소를 더 올릴 수도 있다고 합니다. 식재료의 올바른 손질, 조리법으로 영양소를 하나도 놓치지 말고, 남김없이 섭취해 보도록 하세요. 영양소를 200% 지키는 식재료 손질법 ▷ 양파 양파의 매운맛을 없애기 위해 찬물에 오래 헹구시는 분들이 있을 텐데요. 이럴 경우, 매운맛뿐만 아니라 영양소도 잃게 된다고 합니다. 양파의 매운맛을 내는 황화아릴류의 알리신 성분은 기력 보강, 대사 촉진, 콜레스테롤 배출까지 도움을 주는 좋은 성분인데, 양파를 물에 오래 담가 놓게 되면 알리신과 함께 수용성 비타민까지 빠져나가면서 영양소 손실이 커지기 때문입니다. 특히 잘게 썰거나 믹서에 갈아서 10분 정도 두면 알리.. 2021. 9. 14.
구강청결제 다양한 활용법 구취 제거는 물론 구강 내 유해균 억제, 치석 생성 예방 등 구강위생에 효과적인 제품인 구강청결제의 또 다른 활용법을 소개합니다. 구강청결제의 또 다른 활용법 1 칫솔 세균 제거 칫솔은 습기가 많아 박테리아가 발생하기 쉽습니다. 저녁에 양치한 후 칫솔을 구강청결제에 담가 두었다가 아침에 뜨거운 물로 깨끗이 헹궈주면 칫솔에 잠식하고 있던 세균들을 청결하게 제거할 수 있습니다. 2 손 냄새 제거 마늘, 양파, 생선 등을 만진 후 손에 냄새가 배었을 때 약간의 구강청결제를 손에 문지른 후 씻어내면 손에 남아 있는 냄새를 제거할 수 있습니다. 3 발 냄새 제거 발을 깨끗하게 씻은 후 수건에 구강청결제를 약간 적혀 발 마사지를 해주면 발 냄새 제거가 가능합니다. 4 악취 예방 쓰레기통 내부에 구강청결제를 적신 종.. 2021. 9. 14.
양배추 삶는 방법, 양배추 삶기, 양배추 찌는 법, 양배추롤 만드는법 양배추 삶는 법, 양배추 삶기, 양배추 찌는 법, 양배추 돼지고기 말이 양배추는 고대 그리스 시대부터 즐겨 먹던 채소로 미국 타임즈가 선정한 ‘세계 3대 장수식품’ 중 하나입니다. 양배추는 위에 좋은 식품으로 널리 알려져 있는데 암 예방, 혈액순환, 변비 및 피부 개선 등 우리 몸에 이로운 효능이 많아 ‘약이 되는 채소’라 불립니다. 위 건강에 좋은 양배추 삶는 법(양배추 삶기)에 관하여 알아보겠습니다. ※ 첫 번째 양배추 삶는 법 ① 양배추의 겉잎을 2장 정도 버린 후 양배추를 4등분으로 잘라줍니다. ② 양배추의 심지 부분을 잘라줍니다. ③ 양배추의 잎을 하나씩 떼어줍니다. ④ 양배추 잎을 흐르는 물에 한 장씩 깨끗이 씻어줍니다. ⑤ 깨끗이 씻은 양배추의 물기를 제거해 줍니다. ⑥ 냄비에 쌀뜨물이나 물.. 2021. 9. 13.
돈나물 효능 및 영양 성분, 돈나물 먹는 법 돈나물 효능 및 영양 성분 돈나물은 돌나물과에 속하는 다년생 식물로 들이나 산기슭의 습기가 많은 땅을 좋아하며 강한 생명력과 자생력이 좋아 길가나 화단 등 어디에서도 쉽게 볼 수 있습니다. 돈나물은 우리나라가 원산지로 알려져 있으며, 중국과 일본에도 건너간 식물로 봄에서 여름에 걸쳐 어린잎과 줄기를 먹을 수 있는데, 수분과 비타민 C가 풍부하게 함유돼 있어 입맛을 살려주고 면역력 향상과 피부미용에도 좋습니다. 봄 채소 중 하나인 돈나물은 비타민 C를 비롯한 칼슘과 인 등의 미네랄을 풍부하게 함유하고 있으며, 식이섬유는 적지만 수분이 풍부하고, 100g당 비타민 C 함량은 108㎎, 칼슘은 190㎎으로 봄나물 중에서도 비타민 C와 칼슘 함량이 높아, 면역력 향상과 피로 해소, 뼈와 피부 건강에도 큰 도움이.. 2021. 9. 11.
테아닌 효능 및 많은 음식, 테아닌 보충제 주의점 테아닌 효능 및 많은 녹차 테아닌은 찻잎에서 발견되는 여러 화합물 중 하나로 일부 버섯에서도 발견되는 성분으로, 다른 많은 아미노산과 달리 단백질을 형성하거나 효소를 만드는 데 사용되지 않는 독특한 아미노산입니다. 테아닌은 신경 전달 물질인 GABA의 생산을 개선함으로써 기분 유지에 중요한 역할을 불안감을 완화하고 수면을 촉진하며 스트레스 해소에도 효능이 있습니다. 테아닌은 글루타메이트와 유사한 화학적 구조로 되어 있어 뇌에 신경 자극을 전달하는 데 도움이 됩니다. 테아닌은 가바나 글루타메이트와 같은 신경 전달 물질에 대한 신경 세포 수용체를 통해 작동하는 정신 집중을 유지하면서도 진정시키는 효과가 있습니다. 또한, 스트레스와 관련된 과도한 흥분을 방지하고 뇌졸중을 유발하는 염증 분자의 발현을 억제해 혈.. 2021. 9. 11.

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